Etli Lahana Sarması

Yapılışı

• Lahanalar tuzlu suda haşlanır.
• Büyük bir kapta pirinç, kıyma, yemeklik doğranmış soğan, salça, sarımsak, maydanoz, sıvı yağ, pul biber, nane, kimyon, kara biber ve tuz iyice karıştırılır.
• Haşlanan lahanalar sarılabilecek büyüklükte parçalara ayrılır.
• Her bir parçanın içine hazırlanan içten konularak isteye bağlı uçları kapatılarak veya açık bırakılarak sarılır. Bu işlem lahana ve iç harç bitene kadar devam eder.
• Bir tencerenin tabanına artan lahana parçaları döşenir.
• Sarılan lahanalar tencereye dizilir.
• Derin bir kaptan iki kaşık salça, iki kase sıcak su, yarım çay bardağı sıvı yağ, bir çay kaşığı tuz karıştırılır ve tenceredeki lahanalara karışım ilave edilir.
• Sarılan lahanaların içindeki pirinçler yumuşayana kadar pişirilir.
• İsteğe göre yoğurtla servis edilebilir.

Afiyet olsun.