100%
Malzemeler
- Kuru Fasulye 2 su bardağı
- Kuş Başı Et 250 gr
- Soğan 1 adet
- Yeşil Biber 2 adet
- Domates 2 adet
- Sıvı Yağ 5 yemek kaşığı
- Domates ve Biber Salçası 1 yemek kaşığı
- Tuz 1,5 tatlı kaşığı
- Pul Biber 1 tatlı kaşığı
Yapılışı
- Kuru fasulyeler akşamdan sıcak suda ıslanır.
- Bir gece bekleyip şişmiş olan kuru fasulyeler gazının gitmesi için sıcak suda 15 dakika haşlanır ve suyu süzülür.
- Düdüklü tenceredeki kızgın yağda kuşbaşı etler kavrulup suyu çektirilir. Yemeklik doğradığımız soğanlar ve yeşil biberlerde etlere eklenerek kavrulmaya devam edilir.
- İçine küp küp doğranmış domatesler ve salçalarda eklenerek tüm malzemeler birlikte kavrulur.
- Kavrulan malzemelere kuru fasulye, tuz ve pul biberde eklenerek fasulyelerin üzerini geçecek şekilde kaynamış su ilave edilir.
- Düdüklü tencerenin ağzı kapatılarak havasının çıkması beklenir ve altı kısılarak etli
- kuru fasulye 20-25 dakika pişirilir.
- Pişirme süresi düdüklü tencerenin performansına göre değişebilir.
- Pişen kuru fasulyenin altı kapatılır.Düdüklü havasını bıraktıktan sonra etli kuru fasulye tabağa alınır ve servisi yapılır.
Afiyete olsun…
Yorum yok