100%
Malzemeler
- Hamuru İçin
- Un 7 su bardağı
- Yumurta 2 adet
- Süt ve Ilık su 1 su bardağı
- Sıvı Yağ 1 su bardağı
- Şeker 1,5 yemek kaşığı
- Tuz 1 yemek kaşığı
- İnstant Maya 1 paket
- İçi İçin
- Peynir 1 kalıp
- Dereotu ve Maydanoz yarım demet
- Üzerine
- Çörek otu göz kararı
- Yumurta Sarısı 1 adet
Yapılışı
- Çiçek boğaça için geniş bir yoğurma kabına ılık su,süt, sıvı yağ, maya, şeker ve yumurta (bir tanesinin sarısını ayır) konulur. Konulan sıvı malzemeler güzelce karıştırıldıktan sonra un ve tuz eklenerek yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğrulur.
- Boğaça hamuru mayasının gelmesi için yarım saat bekletilir.
- Hamur beklerken bir kasede peynir parçalanarak içine maydanoz ve dereotu eklenir.
- Mayası gelen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınarak beze yapılır ve avuç içinde büyütülerek içine bir yemek kaşığı peynirli karışımdan konulur.
- İçine peynir konulan boğaça bezesi yuvarlanarak kapatılır ve çay fincanı büyüklüğünde elimizle açılır.
- Açılan hamur fırın tepsisine alınarak orta kısmı kalacak şekilde bıçakla sekiz parçaya bölünür ve saat yönünde her parça içi görülecek şekilde çevrilir.
- Tüm bezelere aynı işlem uygulanır ve çiçek şekli alan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülür.
- Çiçek poğaçalarının kesilmeyen orta kısımlarına çörek otu konularak önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun…
Yorum yok