Tavuklu Pilav

  • 45 dak.
  • 8 Icindekiler
100%

Malzemeler

  • Kemikli Tavuk Göğsü 1 adet
  • Pirinç 2,5 su bardağı
  • Tavuk Suyu 4 su bardağı
  • Zeytinyağı 5 yemek kaşığı
  • Tuz (tavuk suyuna ve pilava) 1,5 tatlı kaşığı
  • Kırmızı Toz Biber (tavuk suyuna) 1 tatlı kaşığı
  • Karabiber (tavuk suyuna) 1 çay kaşığı
  • Tereyağı 1 yemek kaşığı

Yapılışı

  •  Tavuklu pilav  için sıcak suda pirinçler ıslatılır.
  •  Kemikli ve derili tavuk göğüs eti güzelce yıkanarak düdüklü tencereye alınır ve 5 su bardağı kaynamış su ilave edilir. Tuz (1,5 tatlı kaşığı), 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber eklenir ve düdüklünün ağzı kapatılarak 20-25 dakika pişmeye bırakılır.
  • Pirinçler güzelce süzülerek 5 yemek kaşığı zeytinyağı konulmuş pilav tenceresine alınır ve güzelce kavrulur.
  • Kavrulan pirinçlere tuz ve tavuk suyu konularak kaynamaya bırakılır ve kaynayınca altı kısılarak pişirilir.
  • Pilav pişince altı kapatılarak bir beze sarılır ve dinlenmeye bırakılır.
  • Düdüklüden haşlanmış tavuk etleri çıkartılarak soğutulur ve didilir.
  • Geniş bir tavaya bir kaşık tereyağı konulur ve eritilir. Tavuk etleri tavaya konulur ve kavrulmaya başlanır.  İçine (tamamen isteğe bağlı olarak) 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kekik  ve 1 çay kaşığı karabiber eklenir ve 5 dakika daha kavrulur ve altı kapatılır.
  • Tavuk etleri geniş ve derin bir kasenin alt kısmına  döşenir. Üzerine pilav konularak ters çevrilir ve tavuklu pilav servis edilir.

Afiyet olsun…

Tarifi Yazdır

Yorum yok

Yanıt bırakın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.