100%
Malzemeler
- Kemikli Tavuk Göğsü 1 adet
- Pirinç 2,5 su bardağı
- Tavuk Suyu 4 su bardağı
- Zeytinyağı 5 yemek kaşığı
- Tuz (tavuk suyuna ve pilava) 1,5 tatlı kaşığı
- Kırmızı Toz Biber (tavuk suyuna) 1 tatlı kaşığı
- Karabiber (tavuk suyuna) 1 çay kaşığı
- Tereyağı 1 yemek kaşığı
Yapılışı
- Tavuklu pilav için sıcak suda pirinçler ıslatılır.
- Kemikli ve derili tavuk göğüs eti güzelce yıkanarak düdüklü tencereye alınır ve 5 su bardağı kaynamış su ilave edilir. Tuz (1,5 tatlı kaşığı), 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber eklenir ve düdüklünün ağzı kapatılarak 20-25 dakika pişmeye bırakılır.
- Pirinçler güzelce süzülerek 5 yemek kaşığı zeytinyağı konulmuş pilav tenceresine alınır ve güzelce kavrulur.
- Kavrulan pirinçlere tuz ve tavuk suyu konularak kaynamaya bırakılır ve kaynayınca altı kısılarak pişirilir.
- Pilav pişince altı kapatılarak bir beze sarılır ve dinlenmeye bırakılır.
- Düdüklüden haşlanmış tavuk etleri çıkartılarak soğutulur ve didilir.
- Geniş bir tavaya bir kaşık tereyağı konulur ve eritilir. Tavuk etleri tavaya konulur ve kavrulmaya başlanır. İçine (tamamen isteğe bağlı olarak) 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kekik ve 1 çay kaşığı karabiber eklenir ve 5 dakika daha kavrulur ve altı kapatılır.
- Tavuk etleri geniş ve derin bir kasenin alt kısmına döşenir. Üzerine pilav konularak ters çevrilir ve tavuklu pilav servis edilir.
Afiyet olsun…
Yorum yok