Patatesli Mantı (Hingel)

Yapılışı

• Derin bir kapta yumurta, su, tuz ve aldığı kadar un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur daha güzel açılması için dinlenmeye bırakılır.
• Haşlanmış patatesler rendelenerek içine tuz, karabiber, pul biber ve maydanoz ilave edilir ve  harç iyice karıştırılır.
• Mantının hamuru ne ince nede kalın olacak şekilde açılır ve bardak yardımıyla kesilir.Patatesli harçtan içine konulur ve uçları bükülerek kapatılır.
• Daha önceden kaynatılmış tuzlu suda patatesli mantılar pişene kadar bir kaç dakika haşlanır ve büyük bir tabağa alınır.
• Tereyağı ve sıvı yağda yakılmış pul biber ve nane patatesli mantının üzerine gezdirilerek servisi yapılır.

Afiyet olsun…