100%
Malzemeler
- Kıyma 200 gr
- Yoğurt 2 su bardağı
- Arpa Şehriye 1 çay bardağı
- Yumurta 1 adet
- Un 3 yemek kaşığı (1 kaşığı köfte için)
- Tuz göz kararı
- Kimyon 1 çay kaşığı
- Pul Biber 1 çay kaşığı
- Karabiber Yarım çay kaşığı
- Nane 1 tatlı kaşığı (üzeri için)
- Sıvı Yağ yarım çay bardağı
- Tereyağı 2 yemek kaşığı
Yapılışı
- Derin bir tencereye sekiz bardak su konularak kaynamaya bırakılır.
- Kıymaya tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve bir kaşık un eklenerek güzelce yoğurulur ve misket şeklinde minik minik yuvarlanır.
- Yuvarlanan köfteler bir tabakta sallanarak unla kaplanır ve kaynayan suyun içine bırakılıp karıştırılır.Köfteler bir taşım kaynayınca içine şehriye ilave edilir.
- Başka bir kapta yoğurt, iki kaşık un, yumurta iyice çırpılır.
- Yoğurdun kesilmemesi için kaynayan sudan alınarak yoğurtlu terbiye ılıklaştırılır ve tencereye yavaş yavaş karıştırarak ilave edilir.
- Çorba kaynamaya başlayınca tuzu ilave edilir ve kısa bir süre daha pişirilir . Sıvı yağ ve tereyağında nane yakılarak çorbanın üzerine dökülür.Çorbanın altı kapatılarak servis edilir.
Afiyet olsun…
Yorum yok