Malzemeler
- Pirinç 2 su bardağı
- Şehriye 1 çay bardağı
- Et suyu veya sıcak su 3,5 su bardağı
- Zeytinyağı 4 yemek kaşığı
- Tuz 1 tatlı kaşığından biraz fazla
- Tereyağı 2 yemek kaşığı
Yapılışı
- Pirinçler önceden tuzlu sıcak suda ıslatılır. Zeytinyagında şehriyeler kavrulduktan sonra tereyağı eklenir.
- Pirinçler güzelce süzüldükten sonra tencereye şehriyenin üzerine ilave edilerek beş dakika kavrulur.
- Pirinçlerin üzerine et suyu (isteğe bağlı olarak sıcak suda kullanılabilir) eklenerek tuzu ilave edilir.
- Pilavın suyu bir taşım kaynayınca kısık ateşte pişmeye bırakılır.
- Pişen pilavın altı kapatılarak ocaktan alınır ve bir beze sarılarak on dakika dinlendirildikten sonra servis edilir.
Afiyet olsun.
Yorum yok