Malzemeler
- Tavuk Göğüs Eti 1 kilo
- Kaşar Peyniri (içi ve üzerine) 150 gr
- Patates 1 tane büyük
- Havuç 2 adet
- Kapya Biber 2 adet
- Sos İçin
- Zeytinyağı yarım çay bardağından fazla
- Kırmızı Toz ve pul Biber 1 tatlı kaşığı
- Karabiber 1 çay bardağı
- Kimyon ve Kekik 1 tatlı kaşığı
- Tuz 1 tatlı kaşığı
Yapılışı
- Tavuk göğüs etleri ince kızartmalık açtırdıktan sonra biraz incelmesi için bir bardak altı yardımıyla dövülür.
- Küçük bir kasede zeytinyağı, kırmızı toz biber, pul biber, karabiber, kekik, kimyon ve tuz güzelce karıştırılır. Bu sos tavuk etlerinin içi ve dışında güzelce sürülür.
- Tavukların içine konulacak olan patates, havuç, kırmızı kapya biber ve kaşar peyniri jülyen doğranır.
- Kızgın yağda önce havuçlar, sonrada sırasıyla biber ve patatesler sotelenir.
- Sotelenen sebzelere tuz ve çok az karabiber eklenerek tatlandırılır.
- Sotelenen sebzeler ve ince dilimlenen kaşarlardan biraz biraz soslanan tavukların içine konulur.
- Tavuklar rolu şeklinde sarıldıktan sonra uç kısımları kürdanla açılmaması için tutturulur.
- Kızgın tavada ısıtılmış az yağda tavuk ruloların her tarafı mühürlenerek fırın kabına alınır.
- Önceden 230 derecede ısıtılmış fırında 10 -15 dakika pişirilir.
- Fırından çıkarılmadan bir kaç dakika önce tavukların üzerine rendelenmiş kaşar konulur ve eriyinceye kadar fırında bırakılır.
- Fırından çıkarılan sebzeli kaşarlı tavuk sarma dilimlenerek servis edilir.
Afiyet olsun…
Yorum yok