Patatesli Tava Böreği

Yapılışı

• Un geniş bir kaba alınarak ortası çukur yapılır.
• Açılan bu çukura maya şeker ve tuz eklenerek güzelce karıştırılır.
• Yavaş yavaş su ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir ve hamur mayalanmaya bırakılır.
• Bir tencerede patatesler güzelce haşlandıktan sonra rendelenir.
• İçine tuz, pul biber, karabiber, kırmızı toz biber ve maydanoz eklenerek karıştırılır.
• Mayalanan hamur 4 eşit bezeye  ayrılır ve ilk beze yemek tabağı büyüklüğünde açılarak içine harçtan konulur.
• İçine harç konulan beze kenarlarından bohça gibi yuvarlanarak kapatılır.
• Tüm bezelere bu işlem uygulandıktan sonra  bezelerin hepsi tek tek oklavayla açılır.
• Büyük bir tavada yağlanarak arkası ve önü güzelce kızarana kadar pişirilir.
• Pişirilen patatesli tava böreği  dörde bölünerek servis edilir.

Afiyet olsun…