100%
Malzemeler
- Yufka 4 adet
- Patates 6 adet
- Soğan 2 adet büyük boy
- Kırmızı Toz Biber 1 tatlı kaşığı
- Tuz 1 tatlı kaşığı
- Karabiber 1 çay kaşığı
- Yoğurt 1,5 su bardagı
- Sıvı Yağ 1 büyük çay bardağı
- Yumurta 2 adet
- Susam ve Çörek otu göz kararı
Yapılışı
- Soğanlar yemeklik doğranarak 4 kaşık zeytin yağında kavrulmaya bırakılır. Patatesler rendelenerek soğanlara eklenir ve kavrulmaya devam edilir.
- Kavrulan patateslere tuz, kırmızı toz biber ve karabiber eklenerek güzelce karıştırılır ve altı kapatılarak soğumaya bırakılır.
- Derin bir kapta yoğurt, sıvı yağ ve yumurta iyice çırpılır.Yufkalar açılarak üst üste konulur ve önce ikiye sonra dörde bölünür.
- Her yufka parçasına yoğurtlu karışımdan sürülerek içine patatesli harçtan konulur.
- Patatesli harç güzelce yayılır ve yufkalar sigara böreği şeklinde sarılarak uzun şekilde daha önce yağlanmış tepsiye dizilir.
- Tüm yufkalar sarıldıktan sonra artan yoğurtlu karışım yufkaların üzerine sürülerek susam ve çörek otu serpilir.
- Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 45 dakika pişirilerek servis edilir.
Afiyet olsun…
Yorum yok