100%
Malzemeler
- Dana kuşbaşı 500 gr
- Soğan 1 adet
- Kırmızı Kapya Biber 2 adet
- Yeşil biber 3 adet
- Patlıcan 2 adet
- Patates 2 adet
- Domates 3 adet
- Sarımsak 1 baş
- Zeytinyağı 1 çay bardağı
- Karabiber ve Kimyon 1 çay kaşığı
- Kekik ve Pul Biber 1 tatlı kaşığı
- Tuz 1,5 tatlı kaşığı
- Su 2 su bardağı
Yapılışı
- Kuşbaşı etler geniş bir kaba alınır.
- Patatesler ve patlıcanlar küp küp doğranarak etlere eklenir.
- Yemeklik iri doğranmış soğan, kırmızı biber,yeşil köy biberi ve sarımsakta etlere ilave edilir.Tüm malzemeye tuz, karabiber, kekik, kimyon, pul biber ve zeytinyağı eklenerek güzelce karıştırılır.Karıştırılan malzemeler fırın tepsisine dökülerek yayılır.
- Küçük bir tavaya sıvı yağ konulur ve salça yağda biraz kavrulur. Kavrulan salçaya su eklenerek kaynaması beklenir.
- Hazırlanan bu sos tepsideki malzemelerinin üzerine gezdirilir ve üzeri önce yağlı kağıt sonra alüminyum folyo ile kapatılır.
- Kilis tava önceden 200 derecede ısıtılmış fırında pişmeye bırakılır.
- Fırından çıkarılmadan 10 dakika önce tepsinin üzerinden folyo ve yağlı kağıt alınarak malzemelerin biraz kızarması sağlanır.
- Fırından çıkarılan kilis tava sıcakken servis edilir.
Afiyet olsun…
Yorum yok