100%
Malzemeler
- Hamuru İçin
- Un 1,5 su bardağı
- Su 1,5 su bardağı
- Yumurta 3 adet
- Tereyağı 1 tatlı kaşığı
- Tuz ve Şeker 1 çay kaşığı
- Nişasta 1 yemek kaşığı
- İrmik 1 yemek kaşığı
- Pirinç Unu 1 yemek kaşığı
- Şerbeti İçin
- Şeker 3 su bardağı
- Su 2 su bardağı
- Limon Suyu 5-6 damla
Yapılışı
- Tatlının şerbeti için şeker, su ve limon kaynatılır ve iyice soğutulur.
- Tencereye soğuk su alınır. İçine tereyağı, tuz ve şeker eklenerek kaynamaya bırakılır.
- Kaynayan suya un konulur ve hamur kendini toparlayana kadar karıştırılarak pişirilmeye devam edilir.
- Pişen Hamur ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
- Soğuyan hamurun içine teker teker yumurtalar karıştırılarak ilave edilir.
- Hamur akıcı kıvam alınca irmiği, pirinç unu ve nişastası eklenir ve biraz daha çırpılır. Elde edilen hamur ucu tırtıklı sıkma poşetine alınır.
- İki ayrı tavaya soğuk sıvı yağ konulur ve hamur tavaya küçük küçük sıkılır. Tavanın altı açılır ve tulumba tatlısının hamuru kızarana kadar pişirilir.
- Pişen hamurlar hemen soğuk şerbetin içine atılır ve bir kaç dakika bekletildikten sonra şerbetten alınır.
- Ev yapımı tulumba tatlısı soğuyunca servis edilir.
Afiyet olsun…
Yorum yok