100%
Malzemeler
- Hamuru İçin
- Un 4 su bardağı
- Zeytinyağı 2 yemek kaşığı
- Tuz 1 tatlı kaşığı
- Sirke 1 yemek kaşığı
- İçi İçin
- Kıyma 300 gr
- Soğan 1 adet
- Su 1 çay bardağı
- Tuz göz kararı
- Pul Biber ve Karabiber 1 tatlı kaşığı
- Kızartmak İçin Sıvı Yağ bol
Yapılışı
- Çiğ börek için un bir kaba alınır ve ortası açılarak tuz, sirke ve zeytinyağı konulur.Güzelce karıştırılan malzemeler yumuşak bir hamur elde edilene kadar suyla yoğrulur ve 15 dakika dinlendirilir.
- İç malzeme için bir kapta kıyma, soğan, tuz, su, karabiber ve pul biber güzelce karıştırılır.
- Dinlendirilmiş çiğ börek hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayrılır.
- Bezeler tek tek sırayla tatlı tabağı büyüklüğünde açılarak içine birer kaşık kıymalı harçtan konulur ve yarım ay şeklinde kapatılır.Kenarları tabakla kesildikten sonra kızgın yağda kızartılır.
- Kızartılan çiğ börekler sıcak sıcak servis edilir.
Yorum yok