100%
Malzemeler
- Köfte İçin
- Kıyma 200 gr
- İrmik yarım su bardağı
- Tuz ve Karabiber 1 çay kaışığı
- Çorba için
- Erişte 1,5 su bardağı
- Haşlanmış Nohut 1,5 su bardağı
- Yoğurt 500 gr
- Yumurta 1 adet
- Un 1 yemek kaşığı
- Kaynamış Su 1-1,5 litre kadar
- Üzerine
- Tereyağı 2 yemek kaşığı
- Nane 1 yemek kaşığı
Yapılışı
- Aya çorbası için tencereye sıcak su konularak kaynaması beklenir.
- Bu arada derin bir kapta kıymaya tuz, karabiber ve irmik eklenerek güzelce yoğrulur.
- Yoğrulan kıyma küçük parçalara ayrıldıktan sonra minik köfteler yapılarak una bulanır ve az yağda kızartılır.
- Tencerede kaynayan suya erişte ve haşlanmış nohut eklenerek pişmesi beklenir.
- Derin bir kasede yoğurt, un ve yumurta çırpıldıktan sonra kaynayan çorba suyundan kepçeyle alınarak ılıştırılır.
- Ilıştırılan yoğurtlu terbiye, çorba tenceresine eklenerek kaynayana kadar karıştırılır.
- Kaynayan çorbaya kızartılan köfteler eklendikten sonra tuzu ilave edilir.
- Beş dakika daha pişirilen çorbaya yağda yakılan nane döküldükten sonra altı kapatılır.
- Kaselere alınan çorba sıcak servis edilir.
Afiyet olsun…
Yorum yok